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      2021年中國水果產業分析報告
      發布時間:2021-06-16 關鍵詞:加派機械,2021年中國水果產業分析報告,中國水果種植,山東省水果產量,國內外水果種植面積 發布者:加派機械
      1. 中國是全球水果第一生產和消費大國。從生產來看:中國水果種植面積與產量整體呈波動增長態勢,2019年開始,種植面積已超過1200萬公頃、產量已接近2.8億噸。但是增速已出現放緩趨勢,而國內耕地資源匱乏的總體局面不會改變,因此,依靠大規模擴大水果種植面積以期大幅度提高水果生產總量是不現實的,必須把握不同水果生產布局變遷的規律,嚴格按照水果優勢產區的區域規劃,合理優化水果生產布局和配置生產資源。

      2. 從分布來看:中國水果的生產在地域上表現出規?;?、區域化特征,主要集中在華東、華中、華南以及西北地區;細化到省域,山東省水果產量常年居全國首位,河南、廣西、陜西、廣東常年排在全國第2~5位。品種方面,無論從面積還是產量排名來看,都是:柑橘>蘋果>梨>葡萄>香蕉;其中,柑橘分布以廣西為主,尤以桂林最多,細分品種又以柑桔橙和沙田柚為主;蘋果種植主要集中在渤海灣地區(山東、河北、遼寧)、西北高原區(陜西、甘肅、山西)、黃河故道區(河南、江蘇、安徽),目前陜西省產量最高;梨類水果產量數河北最高;葡萄則數新疆規模最大。

      3. 從外貿來看:中國水果主要進口來源地為智利、泰國、菲律賓、越南、新西蘭等,主要進口品類為榴蓮、櫻桃、香蕉、山竹、葡萄、柑橘、獼猴桃、龍眼、火龍果等;主要出口銷往地有越南、泰國、印度尼西亞、菲律賓等,主要出口品類為蘋果、葡萄、柑橘(葡萄柚、檸檬和酸橙居多)、梨、鮮桃和油桃。


      從生產銷售來看


      中國是全球水果第一生產與消費大國。從品類結構來看,目前全國大宗水果種植以柑橘(21.3%)、蘋果(16.1%)、梨(7.7%)、葡萄(5.9%)、香蕉(2.7%)為主占總種植面積的53.7%;消費以蘋果、香蕉、梨、葡萄、柑橘為主;進口以榴蓮、櫻桃、香蕉、山竹、葡萄為主;出口以蘋果、葡萄、柑橘(包括橘子、葡萄柚、檸檬和酸橙)、梨、桃(包括鮮桃和油桃)為主。

      由于中國幅員遼闊,地跨寒、溫、熱三帶,果樹資源豐富,品種繁多,是全球最大的果樹起源地之一。果樹栽培歷史悠久,園林技藝源遠流長,素有世界“園林之母”的美譽。自改革開放以來,在國家農業優扶政策支持、科技進步以及市場經濟發展的背景下,中國水果種植、銷售快速發展,產地、產量、流通渠道得到全面的提升,同時,水果的質量和產業化水平也在不斷發展和提高。水果種植總面積和總產量一直穩居全球第1,加之人口基數大,帶來了數千億的水果零售市場,所以中國還是全球水果第1消費大國。

      水果產業是勞動密集型和技術密集型相結合的產業,目前,在種植規模、品種資源、成本價格等方面已成為中國繼糧食、蔬菜之后的第3大農業種植產業,是國內外市場前景廣闊且具有較強國際競爭力的優勢農業產業,也是許多地方經濟發展的亮點和農民致富的支柱產業之一。隨著國內外市場的擴大和農業結構的不斷調整,中國水果生產將繼續保持穩步發展的勢頭。

      圖表1:中國水果種植、消費、進口、出口分品類結構



      從空間分布來看

      中國31個?。ㄊ?自治區)均有水果種植分布,其中,山東省水果產量常年居全國首位,河南、廣西、陜西、廣東水果產量常年在全國前5位波動;隨著《區域全面經濟伙伴關系協定》的簽署和“一帶一路”倡議的實施與發展,國際貿易引來了良好機遇,中國水果也越來越多的銷往“一帶一路”沿線國家以及印度尼西亞、柬埔寨、馬來西亞、緬甸、菲律賓、老撾、新加坡、越南、泰國、文萊等東盟10國,還有韓國、日本、澳大利亞、新西蘭等國;同時,出口至北美的美國、加拿大、墨西哥,南美的智利、秘魯、阿根廷、烏拉圭等國家和地區;主要進口來源國家/地區有智利、泰國、菲律賓、越南、新西蘭、澳大利亞、美國、南非、秘魯、厄瓜多爾等。

      圖表2:中國水果主產地、出口銷往地、進口來源地分布情況



      國內外水果種植面積、產量、消費量、外貿、品牌與各細分市場企業數據,主要從產銷對比、需求趨勢、流通方向等角度為水果產業鏈種植、加工、物流及服務從業者、企業、機構規劃及研究水果產業提供參考。


      第一章
      生產PRODUCE


      種植面積:超1200萬公頃

      改革開放以來,在國家農業優扶政策支持、科技進步以及市場經濟發展的背景下,中國水果產業迅猛發展。2005年開始,中國水果種植面積超過1000萬公頃,2019年開始超過1200萬公頃。

      圖表3:中國水果種植面積與增速走勢




      從增速來看,中國水果種植面積整體呈正增長態勢;2015~2016年受產業結構調整,部分地區種植業向糧食及瓜菜等一年生的作物傾斜,面積下降至10916.64千公頃;而后隨著“綠色、健康、天然"等概念的盛行,水果以及果汁等消費持續增長,推動水果價格上漲、經濟效益提升,水果種植面積再次回升;2019~2020年,受水果適生環境以及用地面積有限等因素影響,中國水果種植面積增速放緩。

      產量:持續正增長

      隨著種植面積的增加,以及單產水平的提升,中國水果產量也整體呈正增長態勢。2016年,受水果種植面積下降2.64%的影響,中國水果產量也減少了0.49%;隨后的2017~2020年,中國水果產量呈持續正增長態勢。

      圖表4:中國水果產量與增速走勢



      單產:波動增加

      2010~2015年,中國水果單位面積產量增長較快,從18814.09千克/公頃(約1254.27千克/畝)增加到21873.16千克/公頃(約1458.21千克/畝),僅在2014年有過2.54%的下跌;2016~2020年,峰值為2017年的22641.28千克/公頃(約1509.42千克/畝),僅在2018年有過4.46%的下跌,整體在22噸/公頃(約1.5噸/畝)左右波動。

      圖表5:中國水果單位面積產量與增速走勢




      第二章

      分布DISTRIBUTE

      品種結構:柑橘>蘋果>梨>葡萄>香蕉

      2019年,中國水果種植總面積為12276.68千公頃,總產量為27400.84萬噸。無論從面積還是產量排名來看,都是:柑橘>蘋果>梨>葡萄>香蕉。

      圖表6:2019年中國水果主要品種種植面積與產量排名對比



      從種植面積來看:2019年,中國累計種有柑橘2617.3千公頃,在全國水果種植面積中占比高達21.3%;蘋果1978.1千公頃,與柑橘相差639.2千公頃,在全國水果種植面積中比重達16.1%;梨940.7千公頃,在全國水果種植面積中比重約7.7%;葡萄726.2千公頃,在全國水果種植面積中比重約5.9%;香蕉330.3千公頃,在全國水果種植面積中比重約2.7%——這5類水果種植面積合計約6592.6千公頃,在全國水果種植面積中比重達53.7%,其它59科600余種水果種植面積合計不到全國的50%。

      圖表7:2019年中國水果分品種面積結構



      從產量來看:雖然蘋果與柑橘種植面積在全國比重存在4.8%的差距,但由于蘋果單產水平普遍高于柑橘,因此產量差距僅為1.2%。2019年,中國柑橘產量為4584.54萬噸,在全國水果總產量27400.84萬噸中占比約16.7%,是全國產量最高的水果品種;蘋果產量為4242.54萬噸,與柑橘相差僅342萬噸,在全國水果總產量中比重約15.5%,是全國第2大水果品類;梨產量為1731.35萬噸,在全國水果總產量中比重約6.3%;葡萄產量約1419.54萬噸,在全國水果總產量中比重約5.2%;香蕉產量為1165.57萬噸,在全國水果總產量中比重達4.3%——這5種水果產量合計約13143.54萬噸,在全國水果總產量中比重約48%,與面積所占比重53.7%相比略低,原因是目前的柑橘、梨單產水平還相對較低。



      區域格局:集中在華東、華中、華南以及西北地區

      分省域來看:山東省水果產量常年位列全國首位,河南、廣西、陜西、廣東等地受產業政策調整影響,每年水果種植面積、產量排名會出現小幅波動,但基本都位列全國前5。

      圖表9:2019年中國水果分省域產量結構


      2019年,全國水果總產量為27400.84萬噸,山東省以2840.2萬噸居首,在全國水果總產量中占比約10.37%;其次是河南省2589.7萬噸,位列全國第2,在全國水果總產量中占比約9.45%;然后是廣西壯族自治區2472.1萬噸,位列全國第3,在全國水果總產量中占比約9.02%;陜西省以2012.8萬噸在全國水果總產量中占比約7.35%,位列全國第4;廣東省以1768.6萬噸在全國水果總產量中占比約6.45%,位列全國第5。

      其余省域按2019年水果總產量從高到低排名依次是:
      新疆維吾爾自治區1604.8萬噸,占比約5.86%,排名全國第6;
      河北省1391.5萬噸,占比約5.08%,排名全國第7;
      四川省1136.7萬噸,占比約4.15%,排名全國第8;
      湖南省1062萬噸,占比約3.88%,排名全國第9;
      湖北省1010.2萬噸,占比約3.69%,排名全國第10;
      江蘇省983.6萬噸,占比約3.59%,排名全國11;
      山西省862.7萬噸,占比約3.15%,排名全國12;
      云南省860.32萬噸,占比約3.14%,排名全國13;
      遼寧省820.7萬噸,占比約3.00%,排名全國14;
      浙江省744.1萬噸,占比約2.72%,排名全國15;
      甘肅省710.1萬噸,占比約2.59%,排名全國16;
      安徽省706.3萬噸,占比約2.58%,排名全國17;
      江西省693.3萬噸,占比約2.53%,排名全國18;
      福建省681.61萬噸,占比約2.49%,排名全國19;
      重慶市476.4萬噸,占比約1.74%,排名全國20;
      海南省453.41萬噸,占比約1.65%,排名全國21;
      貴州省442萬噸,占比約1.61%,排名全國22;
      內蒙古自治區280.4萬噸,占比約1.02%,排名全國23;
      寧夏回族自治區258.6萬噸,占比約0.94%,排名全國24;
      黑龍江省165萬噸,占比約0.60%,排名全國25;
      吉林省153.9萬噸,占比約0.56%,排名全國26;
      北京市59.9萬噸,占比約0.22%,排名全國27;
      天津市57.4萬噸,占比約0.21%,排名全國28;
      上海市48.1萬噸,占比約0.18%,排名全國29;
      青海省3.7萬噸,占比約0.01%,排名全國30;
      西藏自治區2.4萬噸,占比約0.01%,排名全國31。

      圖表10:2018年中國水果分地區產量結構


      中國水果的生產在地域上表現出規?;?、區域化特征,主要集中在華東、華中、華南以及西北地區。2018年,中國水果總產量為25688.35萬噸,其中,華東地區產量為6532.16萬噸,占全部產量的25.43%;其次為華中地區4507.57萬噸,占全部產量的17.55%;華南地區以4216.13萬噸占全部產量的16.41%,位列全國第3;西北地區以4142.93萬噸占全部產量的16.13%,排名全國第4;西南地區以2695.14萬噸占全部產量的10.49%,排名全國第5;華北地區以2486.59萬噸占全部產量的9.68%,排名全國第6。

      柑橘:面積↑產量↑,分布以廣西為主,尤以桂林最多

      柑橘是全球分布較為廣泛的果樹,中國是全球栽培橘樹最早的國家,具有發展柑橘產業得天獨厚的自然條件,在面積和產量方面均遙遙領先,位居全球柑橘生產國前列。

      圖表11:中國柑橘類水果種植面積與產量走勢對比


      從走勢來看:中國柑橘類水果種植面積與產量均整體呈波動增長態勢。

      2019年,中國柑橘種植面積已達2617.3千公頃,目前已連續5年(即2015~2019年,增長基數為2014年的2160.72千公頃)呈正增長態勢,5年時間增長了456.58千公頃,年均復合增長率約3.91%。與2018年的2486.69千公頃相比,增量為130.61千公頃,增幅約5.25%。

      圖表12:2019年中國各省域柑橘類水果種植面積與產量排名對比


      在中國,適宜柑橘的栽培區廣闊,因柑橘高產、穩產且經濟效益高,對增加農民收入,促進農村經濟發展有著重大作用而成為中國南方栽培面積最大、涉及就業人口最多的果樹。目前,中國長江以南的廣西、湖南、湖北、廣東等省(直轄市、自治區)均有柑橘栽培,面積規模超過100公頃、年產量達1千噸的省域有19個。

      從空間分布來看:廣西壯族自治區柑橘種植面積與產量均居全國首位。而廣西壯族自治區柑橘品種又以柑桔橙和沙田柚為主。2019年,廣西壯族自治區柑橘種植面積為40.74萬公頃;產量為1124.52萬噸,其中,柑桔橙產量達1032.8萬噸,占柑橘類水果總產量的91.84%,沙田柚產量為88.61萬噸,占柑橘類水果總產量的7.88%,其它柑橘產量合計不到廣西壯族自治區柑橘類水果總產量的0.3%。
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